Kela Fergus Kızartma Tavası 28 cm
Dökme demir tavanın avantajları
Uzman aşçılar ve yıldızlı şefler, dökme demir tavanın avantajlarına güvenir: Bu tavalar kızartma, pişirme ve kavurma için çok uygundur. Dökme demir tavalar, indüksiyonlu ocaklar dahil tüm ocak türleri için uygundur.
İlk kullanımdan önce dikkat edilmesi gerekenler
Tava üzerindeki korozyon korumasını (mum tabakası) çıkartınız. Bir evyeyi veya kâseyi sıcak suyla doldurunuz ve Kela dökme demir tavayı az miktarda deterjan ekleyerek evye veya kâsenin içinde birkaç dakika bekletiniz. Daha sonra, kalan mum tabakasını bir bulaşık fırçası veya süngerle iyice çözdürünüz. Dökme demir tavayı bulaşık makinesinde yıkamayınız, aksi taktirde pas oluşabilir. Dökme demir tavayı iyice kurutunuz. Tavayı yıkadıktan sonra bir bez ile iyice kurulayın ve aşınmayı önlemek için iç ile dış tarafına yemeklik yağ sürün. Genel olarak % 75 yeterli olacaktır. İlk kullanımdan önce, hiçbir şeyin yanmaması için dökme demir tavada bir koruyucu katman (Patina) oluşmalıdır. Bunun için, tavaya yaklaşık 3 mm kalınlığında sıvı yağ dökünüz ve yağ hafifçe kokmaya başlayana kadar tavayı ısıtınız. Daha sonra tavayı ocaktan alınız ve soğumaya bırakınız. Aynı yağı kullanarak bu işlemi üç kez tekrarlayınız.
Tehlike ve güvenlik uyarıları
Sıcak tavayı kesinlikle gözetimsiz bırakmayınız! Gazlı ocak kullanırken ateşin yandan yükselmemesine dikkat ediniz. Aksi taktirde tavadaki yağ alev alabilir.
Çocuklar bu ürünü kullanmamalıdır.
Kızartma için sadece uygun sıvı/katı yağ kullanınız. Dikkat: İçinde sıcak yağ bulunduğu sürece tavaya su dökmeyiniz - Püskürme tehlikesi! Ocak veya fırındaki pişirme süresi uzarsa, metal saplar ve kulplar ısınabilir. Yanmaya karşı korunmak için her zaman fırın eldiveni veya ısıya dayanıklı başka bir eldiven kullanınız! Yanan sıvı yağı kesinlikle suyla söndürmeyiniz! Alevi, tava kapağı veya uygun bir başka kapakla söndürünüz. Yağ ısındıktan sonra tavayı gözetim altında soğumaya bırakınız. Tavanın içindekileri dökünüz ve ardından tavayı bir mutfak kağıdıyla ovunuz. Tavanın renginin değişmesi çok normaldir. Tava ısındıktan sonra, başlangıçtaki görünümü bir daha elde edilemez.
Elektronik ocaklar için açıklama
Enerjinin daha iyi kullanılması için ocak plakasının çapı pişirme ve kızartma kabının çapına uygun olmalıdır.
Endüksiyonlu ocaklar için açıklama
Endüksiyonlu ocak oldukça hızlı bir ısı kaynağıdır. Tencere/tava aşırı ısınma sonucunda hasar görebileceği için bunu içeriksiz olarak ısıtmaktan kaçının. Yüksek ayarlanmış sıcaklık derecelerinde teknik sebeplerden kaynaklanan bir çınlama sesi oluşabilir. Burada ocağınızda veya tencerenizde/tavanızda bir arıza söz konusu değildir. Tencerenin/tavanın çapı endüksiyonlu ocağın pişirme yüzeyininkine uygun olmalıdır. Özellikle zemin çapının çok küçük olması halinde ocağın manyetik alanının çalışmaması söz konusu olabilir.
Kullanım için ipuçları
Önce bol miktarda sıvı/katı yağ kullanınız; daha sonra miktarı azaltınız. Zaman içinde, demirin hafif gözenekli yapısı giderek daha fazla yağ emer. Bu sayede doğal, içten gelen bir kaplama (Patina) oluşur. Her zaman tava tabanının çapıyla mümkün olduğunca aynı olan bir fırın tepsisi seçiniz. Daha küçük çaplı pişirme plakalarında, ısı, sadece plakanın dayandığı bölgede yoğunlaşır. Bu durumda, tava tabanının bu bölgesi alttan deforme olabilir. Demir tavalar, ekşi gıdalar için uygun değildir (örn. şarap, turunçgiller, vs..)
Temizlik ve bakım bilgileri
Kullandıktan sonra tavayı sıcak, temiz su ile temizleyin. Sadece istisnai durumlarda deterjan kullanın. Tavayı kesinlikle bulaşık makinesine yerleştirmeyin. Tavayı bir bez ile iyice kurutun. Ardından korozyonu önlemek için tavanın içini ve dışını biraz sıvı yağ ile ovalayın ve tavayı kuru bir yerde muhafaza edin.
Daha geleneksel bir şekilde kızartma. Fergus serisi demir tava evlerin vazgeçilmezidir, çünkü onunla özellikle et veya sebze sevenler için mükemmel kızartma sonuçları elde edilebilir. Gerçek bir profesyonel gibi pişirin: Bu, yüksek sıcaklıklarda hızlı kızartma ve mühürleme için ideal tavadır. Tava tüm ocak tiplerine ve ayrıca fırına (300°C'ye kadar) uygundur. Tava önceden işlem görmüş olduğundan, kullanımdan önce terbiye edilmesine gerek yoktur!
Kullanımdan sonra kızartma tavası su ile yıkanarak kolayca temizlenebilir. Sonra lütfen iyice kurulayın ve bir sonraki kullanım için tekrar yağlayın. Malzemesi ve doğal kaplaması nedeniyle bulaşıkları yıkarken sıvı bulaşık deterjanı veya bulaşık makinesi kullanmaktan kaçınmalısınız. Perçinli, ergonomik paslanmaz çelik kulplu kızartma tavası iki farklı boyutta mevcuttur.
Özellikler
- Çap: 28 cm
- Yükseklik 5 cm
- 300°C'ye kadar kullanılabilir. İndüksiyona uygundur.