Yaz Sofraları İçin Soğuk Çorba
Sıcak havalarda uzun uzun kaynayan yemekler yerine daha hafif seçenekler öne çıkıyor.
Soğuk çorbalar da tam bu noktada devreye giriyor. Ferah, besleyici ve hazırlaması oldukça pratik.
Bu tarif; yoğurdun serinliği, salatalığın tazeliği ve taze otların aromasıyla yaz sofralarına hafif bir başlangıç sunuyor.
Soğuk Salatalık & Yoğurt Çorbası
Malzemeler (2-3 kişilik)
2 adet salatalık
2 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir avuç dereotu
Birkaç yaprak taze nane
1 diş sarımsak
Tuz
İsteğe bağlı: Birkaç buz küpü
Nasıl Hazırlanır?
Salatalıkları iri parçalar halinde doğrayın.
Salatalık, yoğurt, su, sarımsak ve zeytinyağını blender haznesine alın.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Son olarak dereotu ve naneyi ekleyip kısa bir tur daha çalıştırın.
Servis öncesinde en az 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Q Blender sayesinde malzemeler birkaç dakika içinde ipeksi bir kıvam kazanıyor.
Nasıl Bir Tat?
İlk kaşıkta yoğurdun serinliği hissediliyor.
Salatalık tazelik katarken, dereotu ve nane aromayı hafifçe yükseltiyor.
Yoğun olmayan ama tatmin eden bir lezzet.
👉 Ferah, hafif ve yaz akşamlarına çok yakışan bir başlangıç.
Ne Zaman İyi Gider?
Sıcak yaz öğlelerinde,
Kalabalık yaz sofralarında başlangıç olarak,
Izgara sebze veya balık tariflerinin yanında.
Servis
Geniş bir kâse
Üzerine birkaç damla zeytinyağı
İnce doğranmış dereotu
Çok az taze çekilmiş karabiber
İsteğe bağlı birkaç buz küpü
Bu çorbanın en güzel tarafı bekledikçe daha da lezzetlenmesi.
Hazırlayıp kısa süre dinlendirdiğinizde aromalar birbirine daha iyi karışıyor ve ortaya tam anlamıyla yazı hatırlatan bir lezzet çıkıyor. ☀️🥒🥣