WMF Ultimate Çelik Sahan 24 cm
WMF Ultimate Çelik Sahan 24 cm, Cromargan® Ultimate paslanmaz çelik gövdesi, patentli ultra düz taban teknolojisi ve TransTherm® evrensel taban sistemiyle yüksek sıcaklıkta dengeli pişirme ve mühürleme işlemleri için geliştirilmiştir. Profesyonel mutfak ekipmanlarından ilham alan tasarımı, 24 cm çapındaki geniş pişirme yüzeyini dayanıklı paslanmaz çelik malzeme ve işlevsel detaylarla bir araya getirir. WMF'nin özel olarak geliştirdiği ultra düz taban teknolojisi, pişirme sırasında tabanda oluşabilecek içbükey deformasyonu azaltarak ısının ve yağın yüzeye daha dengeli şekilde yayılmasına yardımcı olur. Geleneksel taban yapılarıyla karşılaştırıldığında %80'e kadar daha düz kalabilen bu özel tasarım, özellikle yüksek sıcaklıkta mühürleme ve kızartma işlemlerinde kontrollü sonuçlar elde edilmesini destekler. Cromargan® Ultimate paslanmaz çelik malzeme, dayanıklılığı, hijyenik yüzeyi ve korozyona karşı direnciyle uzun süreli mutfak kullanımına uygun bir yapı oluşturur. İç yüzeyinde herhangi bir yapışmaz kaplama bulunmayan sahan, paslanmaz çeliğin doğal pişirme özelliklerinden yararlanarak yüksek sıcaklıkta kızartma ve mühürleme yapılmasına olanak tanır. TransTherm® evrensel taban, ısıyı dengeli şekilde dağıtırken sıcaklığın korunmasını destekler ve indüksiyon dahil tüm yaygın ocak türleriyle uyumludur. İçi boş ve kapalı yapıda tasarlanan paslanmaz çelik yan saplar, ocak kullanımında ısı transferini azaltmaya yardımcı olurken kaynaklı bağlantılarıyla sağlam bir tutuş alanı oluşturur. Geniş dökme kenarı, hazırlanan sosların ve sıvı yemeklerin farklı kaplara aktarılması sırasında damlamayı azaltır. 250 °C'ye kadar fırında kullanılabilen ve bulaşık makinesinde yıkanabilen WMF Ultimate Çelik Sahan, saten yüzeyli paslanmaz çelik tasarımı ve profesyonel pişirme özellikleriyle günlük mutfak hazırlıklarını tamamlar.
- Cromargan® Ultimate Paslanmaz Çelik: WMF Ultimate sahan, markanın geliştirdiği Cromargan® Ultimate paslanmaz çelik teknolojisiyle üretilmiştir. Dayanıklı malzeme yapısı, günlük mutfak kullanımında korozyona ve aşınmaya karşı direnç gösterirken uzun süreli kullanım için sağlam bir pişirme yüzeyi oluşturur.
- Patentli Ultra Düz Taban Teknolojisi: WMF'nin özel taban teknolojisi, pişirme sırasında tabanın merkezinde oluşabilecek içbükey şekil değişimini önemli ölçüde azaltır. Bu tasarım, tabanın ocak yüzeyiyle daha dengeli temas etmesini ve ısının pişirme alanına daha eşit şekilde yayılmasını destekler.
- %80'e Kadar Daha Düz Taban: WMF'nin DIN 44904 standardına göre gerçekleştirdiği karşılaştırmalı testlerde ultra düz taban teknolojisinin, WMF Profi tava tabanına kıyasla deformasyonu %80 oranında azalttığı belirtilmiştir. Bu özellik, özellikle yüksek sıcaklıkta gerçekleştirilen mühürleme işlemlerinde ısı ve yağ dağılımını iyileştirmeye yardımcı olur.
- Dengeli Mühürleme Performansı: Ultra düz taban yapısı, ısının ve yağın pişirme yüzeyine dengeli şekilde yayılmasını destekler. Böylece etlerin dış yüzeyinde kontrollü kızarma elde edilmesine yardımcı olurken iç kısımdaki nemin korunmasını destekleyen pişirme koşulları oluşturur.
- TransTherm® Evrensel Taban: WMF'nin TransTherm® taban teknolojisi, ısının pişirme yüzeyine hızlı ve dengeli şekilde iletilmesine yardımcı olur. Isıyı muhafaza eden taban yapısı, pişirme sırasında sıcaklığın daha istikrarlı şekilde korunmasını destekler.
- İndüksiyon Dahil Tüm Yaygın Ocak Türleriyle Uyumlu: Sahan; indüksiyonlu, gazlı, elektrikli, cam seramik ve halojen ocaklarda kullanılabilir. Evrensel taban yapısı, farklı mutfaklarda aynı ürünün kullanılmasına olanak tanır.
- Kaplamasız Paslanmaz Çelik İç Yüzey: Ürünün iç yüzeyinde seramik veya PTFE esaslı yapışmaz kaplama bulunmaz. Kaplamasız paslanmaz çelik yapı, uygun ön ısıtma ve yağ kullanımıyla yüksek sıcaklıkta mühürleme, kızartma ve farklı pişirme işlemlerinin gerçekleştirilmesine olanak tanır.
- 24 cm Pişirme Çapı: Sahanın 24 cm çapındaki yuvarlak gövdesi, farklı malzemelerin hazırlanmasına uygun bir pişirme alanı oluşturur. Dengeli taban yapısı, pişirme yüzeyinin verimli kullanılmasına yardımcı olur.
- 2,07 Litre Kapasite: Ürünün 2,07 litrelik hacmi, farklı miktarlardaki yemeklerin hazırlanmasına uygun bir iç alan sunar. Alçak kenarlı yapısı, malzemelerin çevrilmesini ve pişirme sırasında kontrol edilmesini kolaylaştırır.
- 250 °C'ye Kadar Fırın Dayanımı: Paslanmaz çelik gövde ve sap tasarımı sayesinde WMF Ultimate sahan, 250 °C'ye kadar fırında kullanılabilir. Bu özellik, ocak üzerinde başlatılan uygun tariflerin fırında tamamlanmasına olanak tanır.
- İçi Boş Paslanmaz Çelik Saplar: Sahanın iki yanında bulunan paslanmaz çelik saplar, içi boş yapıları sayesinde gövdeden sapa iletilen ısıyı azaltmaya yardımcı olur. Kapalı tasarım, sapların içerisine su girmesini önlemeye yönelik geliştirilmiştir.
- Kaynaklı Sap Bağlantıları: Yan saplar, sahanın gövdesine kaynaklı bağlantılarla sabitlenmiştir. Görünür kaynak detayları, sağlam bağlantı yapısını desteklerken ürünün profesyonel mutfak ekipmanlarından ilham alan tasarımını tamamlar.
- İki Yan Saplı Sahan Tasarımı: Uzun sap yerine iki kısa yan sapın kullanılması, ürünün ocak üzerinde daha kompakt şekilde konumlandırılmasına yardımcı olur. Yan saplar, sahanın uygun mutfak eldivenleriyle dengeli şekilde kaldırılmasını ve taşınmasını kolaylaştırır.
- Geniş Dökme Kenarı: Sahanın çevresinde bulunan geniş dökme kenarı, sıvıların ve sosların farklı kaplara aktarılmasını kolaylaştırır. Özel kenar formu, dökme işlemi sırasında damlamayı ve tezgâh üzerinde oluşabilecek sıvı izlerini azaltmaya yardımcı olur.
- Saten Yüzeyli Paslanmaz Çelik Tasarım: Sahanın dış yüzeyi saten görünümlü paslanmaz çelikle tamamlanmıştır. Metalik gümüş rengi ve sade yüzey tasarımı, ürünün profesyonel görünümünü destekler.
- Bulaşık Makinesinde Yıkanabilir: WMF Ultimate sahan, bulaşık makinesinde yıkamaya uygundur. Kaplamasız paslanmaz çelik yüzeyi, uygun temizlik ürünleriyle elde yıkama işlemlerine de elverişlidir.
Kullanım ve Bakım Bilgileri
WMF Ultimate Çelik Sahan ilk kullanımdan önce ılık su, uygun bulaşık deterjanı ve yumuşak bir süngerle temizlenmelidir. Temizlik sonrasında ürün tamamen durulanmalı ve yumuşak bir bezle kurulanmalıdır.
Kaplamasız paslanmaz çelik pişirme yüzeyinde iyi sonuçlar elde etmek için sahanın pişirme öncesinde uygun sıcaklığa kadar kademeli olarak ısıtılması önerilir. Ardından hazırlanacak yiyeceğe uygun miktarda yağ eklenebilir. Özellikle et mühürleme işlemlerinde malzemelerin yüzeye yerleştirilmeden önce fazla neminin alınması, daha dengeli kızarma elde edilmesine yardımcı olabilir.
Sahan boş halde uzun süre yüksek sıcaklıkta bırakılmamalıdır. TransTherm® taban, ısının dengeli şekilde dağıtılmasına yardımcı olduğundan pişirme sırasında sıcaklığın kademeli olarak artırılması önerilir. Kullanılan ocak gözünün çapı, mümkün olduğunca sahanın taban ölçüsüne uygun olmalıdır.
Paslanmaz çelik iç yüzey yapışmaz kaplamalı değildir. Bu nedenle bazı yiyecekler, özellikle uygun sıcaklığa ulaşılmadan yüzeye yerleştirildiğinde veya yeterli yağ kullanılmadığında tabana tutunabilir. Pişirme sıcaklığının doğru ayarlanması ve yiyeceklerin yüzeyden doğal olarak ayrılacak kadar kızarmasının beklenmesi, daha kontrollü sonuçlar elde edilmesini kolaylaştırır.
Sahan, 250 °C'ye kadar fırında kullanılabilir. Fırın kullanımında ürünün tüm metal bölümleri yüksek sıcaklığa ulaşabileceğinden uygun koruyucu mutfak eldivenleri kullanılmalıdır. İçi boş sap tasarımı, ocak üzerinde ısı transferini azaltmaya yardımcı olsa da sapların her koşulda soğuk kalacağı anlamına gelmez.
Pişirme sonrasında sahanın soğuması beklenmelidir. Çok sıcak ürünün doğrudan soğuk suyla temas ettirilmesinden kaçınılmalıdır. Ani sıcaklık değişimleri, paslanmaz çelik gövde ve taban yapısında istenmeyen şekil değişimlerine neden olabilir.
Ürün bulaşık makinesinde yıkanabilir. Bununla birlikte paslanmaz çelik yüzeyin görünümünü korumak için uygun bulaşık deterjanı ve yumuşak süngerle elde temizlik tercih edilebilir. Sertleşmiş yiyecek kalıntıları, ılık suda bekletilerek temizlenebilir.
Paslanmaz çelik yüzeyde zamanla oluşabilecek su lekeleri veya renk değişimleri, paslanmaz çelik için uygun temizlik ürünleriyle giderilebilir. Klor içeren güçlü temizleyiciler, metal ovucular ve yüzeyi çizebilecek aşındırıcı malzemeler kullanılmamalıdır.
Temizlik sonrasında sahan tamamen kurulanmalı ve kuru bir alanda muhafaza edilmelidir. İç içe saklama sırasında yüzeylerin çizilmesini önlemek amacıyla uygun koruyucu ayırıcılar kullanılabilir.
Teknik Özellikler ve Ölçüler:
- Renk: Gümüş
- Gövde Malzemesi: Cromargan® Ultimate paslanmaz çelik
- İç Yüzey: Kaplamasız paslanmaz çelik
- Dış Yüzey: Saten görünümlü paslanmaz çelik
- Taban Teknolojisi: Patentli ultra düz taban
- Taban Sistemi: TransTherm® evrensel taban
- Taban Özelliği: Isı ve yağ dağılımını iyileştiren düz yapı
- Karşılaştırmalı Taban Performansı: %80'e kadar daha az deformasyon
- Karşılaştırma Standardı: DIN 44904
- Çap: 24 cm
- Kapasite: 2,07 L
- Ürün Genişliği: 25,8 cm
- Ürün Uzunluğu: 34,9 cm
- Ürün Yüksekliği: 5,5 cm
- Gövde Yüksekliği: 5,4 cm
- Net Ağırlık: 1,28 kg
- Sap Sayısı: 2